おせちの意味
おせちといえば、お正月のお祝い料理ですが、節日のための料理ことを本来は意味しています。 節日というのは、中国の暦による季節の変わり目のことで、平安時代には宮中で宴が催されており、そこでのお祝い料理をお節供と呼んでいました。 ただしこの頃のお節供は、現在のようなおせち料理ではなかったとのことです。 節日には、現在でもお祝いの習慣がある五節句がありますが、元日は節日の中でも新たな年を迎える特に大切な日となります。 現在のようなおせち料理が広まったのは、江戸時代後期に江戸の庶民が生活に宮中行事を取り入れたのがきっかけといわれています。 そして、今ではお正月のお祝い料理だけをおせち料理と呼ぶようになっ……